پودر جلبک کلرلا

توضیحات

جلبک کلرلا یک جلبک سبز تک سلولی ساکن آبهای شیرین است که می‌توان آن را به عنوان یک منبع بالقوه غذایی و انرژی و از قدیمی ترین گیاهان روی کره زمین شناخت. این میزان بالای مواد غذایی نتیجه میزان بالای فتوسنتز (حدود 8 درصد) است که از نیشکر هم بالاتر است. پودر جلبک کلرلا یک منبع غذایی بالقوه است زیرا حدود 45٪ پروتئین، 20٪ چربی، 20٪ کربوهیدرات، 5٪ فیبر و 10٪ مواد معدنی و ویتامین دارد.
سلول کلرلا با اندازه ای در حدود 10-2 میکرون، عمدتاً دایره ای است. این سلول از نظر اندازه و شکل بسیار نزدیک به گلبول قرمز انسان است. کلرلا بالاترین میزان کلروفیل را در بین گیاهان شناخته شده جهان دارد که همین خصوصیت باعث ایجاد رنگ سبز تیره و بوی شبیه چمن آن شده است. مواد غذایی حاوی کلروفیل می‌توانند به سرکوب گرسنگی کمک کنند. احساس گرسنگی بعد از مصرف وعده‌های غذایی حاوی کلروفیل کاهش می‌یابد و سطح قند خون هم به وضعیت پایدار می‌رسد. کلروفیل (هموگلوبین گیاهی یا خون سبز) رادیکال‌های آزاد را از بین می‌برد و در نتیجه از سلول‌های بدن در مقابل آسیب‌های اکسیداتیو محافظت می‌کند.
کلرلا که در ژاپن جواهر سبز مشرق زمین نامیده می شود به عنوان یک غذای کامل و همچنین به عنوان اصلاح کننده پاسخ بیولوژیک بدن مورد توجه قرار گرفته است. کلرلا قادر است ویتامین A ،B ،C ،E و K مورد نیاز بدن را تامین کند. مواد معدنی موجود در آن شامل کلسیم، آهن، فسفر، پتاسیم، منیزیم، روی، منگنز و گوگرد و … میباشد. دیواره سلولی این جلبک حاوی فیبرهای ویژه با خاصیت سم زدایی از بدن میباشد. همچنین کلرلا یک منبع غنی آنتی اکسیدان لوتئین (lutein) است. لوتئین نقش مهمی را در پیشگیری و درمان آب مروارید، از بین رفتن ماکولا و مشکلات شبکیه چشم ایفا می کند. مقدار لوتئین موجود در تعدادی از گونه های کلرلا تا 50 برابر لوتئین موجود در اسفناج تحمین زده شده است.
پروتئین کلرلا ارزشمندتر از سایر منابع پروتئینی از قبیل گوشت، ماهی و تخم‌مرغ است، زیرا پروتئین این مواد از نوع ثانویه است؛ در حالی که با مصرف کلرلا آمینواسید مستقیماً وارد بدن می‌شود. به جز کلرلا و اسپیرولینا هیچ منبع طبیعی پروتئین دیگری وجود ندارد که چنین آرایه کامل و متعادلی از آمینواسیدها داشته باشد.
کلرلا دارای بالاترین میزان رشد و تکثیر در بین تمام گیاهان است. این میزان بالای رشد به خاطر وجود ترکیب اختصاصی به نام فاکتور رشد کلرلا (CGF) است. مطالعات اثبات کرده است فاکتور رشد کلرلا در جوان سازی سلول های بدن انسان نقش مهمی را ایفا می کند و یک تحریک کننده سیستم رشد درکودکان تلقی می گردد. این ترکیب علاوه بر ترمیم سلولهای تخریب شده و محافظت آنها در برابر سموم، به رشد باکتری های سودمند روده هم کمک می کند.
کلرلا با تحریک تکثیر باکتری های سودمند روده (لاکتو باسیل ها)، تقریبا تا 4 برابر سبب افزایش هضم و جذب غذا می گردد. این باکتری های سودمند همچنین با تکثیر پاتوژن های متداول دستگاه گوارش مثل کاندیدا آلبیکنس مبارزه میکنند. هم چنین دیواره سلولی غیر قابل هضم کلرلا در دستگاه گوارش به عنوان فیبر عمل کرده و باعث تحریک حرکات دودی شکل روده ها میشود. همچنین از عملکرد ضعیف دستگاه گوارش و یبوست پیشگیری میکند.
یکی دیگر از اثرات تغذیه ای مهم این جلبک در فرآیند کاهش وزن است. بررسی منابع نشان میدهد که دریافت روزانه 1 گرم جلبک به مدت 3 ماه می تواند در فرآیند کاهش وزن موثر باشد. احتمال می رود ترکیبات پلی فنلی موجود در این جلبک مسئول کاهش وزن پس از مصرف باشند. تحقیقات نشان داده کلرلاولگاریس تغذیه‌ی نامناسب را بهبود بخشیده، عملکرد انسولین در بدن را حمایت کرده و در پیشگیری و کاهش عوارض دیابت موثر است. کلرلا اثر بزرگی بر روی سیستم ایمنی دارد و با افزایش ترشح اینترفرون باعث تحریک فعالیت سلول‌های T و ماکروفاژها شده و توانایی سیستم ایمنی بدن را در مبارزه با سرطان و مهاجمان بیگانه از قبیل باکتری‌ها، ویروس‌ها، مواد شیمیایی و پروتئین‌های بیگانه افزایش می‌دهد.

توضیحات تکمیلی